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Coltellerie Berti Lachsmesser

Code: 2703
CHF 175,27

madein_italy

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Material
Edelstahl
Maße
39 cm
Lieferzeit
5/8 Arbeitstage
Coltellerie Berti
Coltellerie Berti Lachsmesser

Lachsmesser: Es ist eine Variante des Schinkenmessers, immer mit einer flexiblen und langen Klinge, die geeignet ist, dünne Scheiben zu erhalten und mit Alveolen ausgestattet ist, die verhindern, dass der Lachs an der Klinge kleben bleibt und die Scheiben beim Schneiden zerbricht. Die Klingen werden durch Warmschmieden mit einem Hammer erhalten, ein einzigartiger Weg, um eine gute Schnittqualität zu garantieren (die Schlagbewegungen des Hammers brechen und ordnen die Moleküle des Stahls an) werden heute wegen ihres schönen und eleganten Aussehens sehr geschätzt. Hergestellt mit vollem Griff, oder die Klinge hat die Angel im Griff versteckt, die Oberfläche der Satinklinge haben. Von Hand in kleinen Mengen und ohne Arbeitsteilung hergestellt, werden sie von den Anfängern vollendet: Auf jeder Klinge finden Sie die Initialen des Handwerkers, der sie hergestellt hat. Die Wärmebehandlung umfasst auch eine Unterkühlung bei -80 ° C, um die maximale Kapazität und Dauer des Schnitts zu garantieren. Die Versionen mit Plexiglasgriffen sind für die Spülmaschine geeignet, da alle unsere Plexiglasgriffe einem speziellen Stabilisierungsprozess unterzogen werden, der sie für die Spülmaschine geeignet macht. Produkte mit hochwertigem Schneidstahl, können nur in der Plexiglas-Version in den Geschirrspüler gegeben werden, aber es ist gut, über die möglichen Folgen informiert zu werden:
1. Der Geschirrspüler altert schnell jedes in ihm gewaschene Objekt.
2. Die Schneidstähle sind mehr Qualität und weniger sind rostfrei.
3. Die Klingen können sich mit kleinen rötlichen Flecken oder mit großen bläulichen Halos färben:
a. wenn es in der Spülmaschine abgelassen oder getrocknet wird
b. wenn es nach Gebrauch lange Zeit schmutzig bleibt
c. wenn das Waschwasser reich an Eisen ist
4. Eine gute Handwäsche und eine sorgfältige Trocknung nach dem Waschen sind das Geheimnis, um Ihre Messer am besten zu halten.
5. Handwäsche und sofortige Trocknung sind obligatorisch für Messer mit Horngriffen, Holz oder anderen natürlichen Materialien.
6. Nicht mit aggressiven Waschmitteln oder Wasser bei Temperaturen über 60 ° C waschen.

Maße:
- Klinge 26,19 cm
- Gewicht: 125 gr.
- Klinge aus rostfreiem Stahl,
- Griff: aus vollem Cornotech geschmiedet

Die Coltellerie Berti blickt auf eine lange Geschichte von Eisen, Feuer und geschickten Händen zurück. Es ist ein Handwerksbetrieb, der 1895 von David Berti in Scarperia in Mugello, dreißig Kilometer nördlich von Florenz, gegründet wurde. Prodocuno Italienische handgemachte Messer, hergestellt in Italien. Italiener, weil sie Modelle sind, die zur Tradition der Berti-Familie gehören; sie halten sich an die Methode der "Familie Berti", die ein Messer ansetzt, es beendet und es mit seinen Initialen signiert; es gibt keine arbeitsteilung jedes messer ist das ergebnis der arbeit eines einzelnen handwerkers.
Die gleichen Techniken und Materialien (Buchsbaum, Horn und Stahl) des späten neunzehnten Jahrhunderts, als wir versuchen, die Produktion so zu halten, wie es in den Phasen war, die dem Produkt die Pracht und die Authentizität bringen, dass die Mechanisierung und der industrielle Ansatz nicht erfolgreich sind. nicht einmal entfernt zu erstellen.

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