Weichkäsemesser Edelstahl, Berti Exklusiv für Viadurini - Ailano

Berti Weichpastenmesser exklusiv für Viadurini, fein Made in Italy Artikel.

Welche Käsesorten mit diesem Messer geschnitten werden sollen: Gorgonzola, Mozzarella, Robiole, Quartirolo-Käse aus Val Camonica, Murianengo, Panerone und alle Käsesorten mit ähnlichen Eigenschaften.
Verwendung dieses Messers: Die Klinge des Messers für Weich- oder Weichkäse muss den Teig schneiden, ohne daran zu haften, und die getrockneten Flächen klar trennen, ohne sich zu verbiegen oder zu zerdrücken. Der Schnitzer muss entschlossen schneiden, wobei eine Bewegung anfänglich zur Auflagefläche geneigt ist, einen Drehpunkt am Endteil des Messers bildet und der Rest der Klinge senkrecht zur Auflagefläche, jedoch in Drehrichtung, betätigt wird. In der Hypothese, dass der Teig übermäßig zart ist und nicht möchte, dass er mit dem Messer verschmiert wird und sich schrecklich zerreißt, erkläre ich ein Geheimnis, sage es aber niemandem: Befeuchten Sie die Klinge mit einem feuchten Tuch, um die Reibung zu verringern so viel wie möglich und erleichtern das Gleiten auf dem zarten Teig. Dieses Messer ist am Ende der Klinge mit einer kleinen Gabel ausgestattet, die zum Servieren der vorbereiteten Portionen nützlich ist. Die Klingen werden durch Laserschneiden aus Blechen aus speziellem Schneidstahl erhalten, was eine sehr hohe Qualität der Klinge ermöglicht (feine und geordnete Korngröße ohne Schmieden). Hergestellt mit einem vollen Zapfen, dh die Klinge ist ein einzelnes Stück, das den gesamten Griff kreuzt. Sie haben die Oberfläche der Satinklinge. Von Hand in kleinen Mengen und ohne Arbeitsteilung hergestellt, beenden diejenigen, die sie initiieren, sie: Auf jeder Klinge finden Sie die Initialen des Handwerkers, der sie hergestellt hat. Die Wärmebehandlung umfasst auch eine Unterkühlung bei -80 ° C, um maximale Schnittkapazität und -dauer zu gewährleisten.

Die Versionen mit Plexiglasgriffen sind spülmaschinenfest, da alle unsere Plexiglasgriffe einem speziellen Stabilisierungsprozess unterzogen werden, der sie spülmaschinenfest macht. Hergestellt aus hochwertigem Schneidstahl, können sie nur in der Plexiglas-Griffversion in die Spülmaschine gestellt werden. Es ist jedoch gut, über die möglichen Folgen informiert zu sein:
1. Der Geschirrspüler lässt alle darin gewaschenen Gegenstände schnell altern.
2. Je hochwertiger Schneidstähle sind, desto weniger rostfrei sind sie.
3. Die Klingen können mit kleinen rötlichen Flecken oder großen bläulichen Lichthöfen gefärbt sein:
zu. wenn in der Spülmaschine abtropfen lassen oder trocknen
b. wenn es nach Gebrauch lange verschmutzt bleibt
c. wenn das Waschwasser reich an Eisen ist
4. Gutes Händewaschen und sorgfältiges Trocknen nach dem Waschen sind das Geheimnis, damit Ihre Messer optimal bleiben.
5. Händewaschen und sofortiges Trocknen sind für Messer mit Griffen aus Horn, Holz oder anderen natürlichen Materialien obligatorisch.
6. Bei Temperaturen über 60 ° C nicht mit aggressiven Reinigungsmitteln oder Wasser waschen.

Messungen:

• Full Tang Messer, Klinge 12,1 cm
• Gewicht: 63 gr.
• Klinge aus rostfreiem Stahl
• Griff: rotes Plexiglas